Review: 미국의 대표적인 아시안 음식, 베트남 쌀국수 포 Pho와 분짜 Bun Cha에 대해서 알아보자!
필자같은 한국 유학생뿐 아니라 미국인들 전체에게 인기가 많은 베트남 쌀국수(포)에 대해서 오늘 알아보고자 한다. 포를 많이 찾는 이유에는 역시 동남아만의 특별한 향신료와 깊은 맛의 국물 때문이라 생각한다. 솔직히 쌀로 만든 국수라는 특징보다 필자는 국물에 많은 사람들이 사로잡혔다 생각하는데, 미국의 십대들이나 대학생들 사이에서 해장으로 포를 먹는 문화까지 있다는 것을 생각하면 당연하다는 생각이 든다. 여기서 베트남 쌀국수의 짧은 역사와 사실들에 대해서 살펴보고 가자. 일본과 우리나라인 동북아 지역에서는 예전부터 밀이나 모밀을 이용한 국수가 가능했기에 굳이 불편하게 쌀을 이용한 국수 요리는 비교적 적었던 것이 사실이다. 하지만 밀과 모밀이 잘 나지 않는 동남아 지역에서는 예전부터 쌀을 이용한 국수 요리가 ..
2020.02.18